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Fin des quotas laitiers : mort annoncée de l’agriculture paysanne ?
En 1984, face à la chute du prix du lait et du beurre conséquente à une crise de surproduction, les quotas laitiers sont instaurés en France. En dépit des quelques difficultés rencontrées lors de leur mise en place dans notre pays, ils avaient eu le double avantage de maintenir un prix du lait correct durant un quart de siècle et de produire une bonne partie de ce lait dans les zones herbagères de montagne inconvertibles en grandes ...